明治元年創業。
日光湯波のふじやです。

煮物用「揚巻湯波」をはじめ、「串ゆば」「ゆばの佃煮」等、オリジナルの商品をそろえております。
ふじやの湯波は、上品な味わい、なめらかで絹のような舌ざわり、まろやかな渋味が特徴です。

受け継がれる伝統の味を全国へお届けいたします。


《お知らせ》

2022年夏から、日光東照宮に向かう国道拡張工事にあわせ店舗は仮店舗で営業しておりましたが、2023年4月28日より新店舗で営業しております。

《産地の違い》

日本でゆばの産地は日光と京都でありますが、それぞれ製法が異なります。漢字が、日光は「湯波」、京都は「湯葉」と書きます。京都は一枚仕立て、日光は二枚仕立ての製法ですので、日光湯波は京都湯葉より倍の厚さになっております。